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Danzas, bailes y representaciones
cocolos :
Pero los cocolos no
solamente trajeron su religión, sus hábitos de trabajo; también
trajeron con ellos danzas y bailes muy variados y excitantes y todos
llenos de gracia y colorido.
Los pueblos ingleses de las
Antillas Menores son producto del cruce racial de negros, antiguos
esclavos traídos del África, con esclavistas y colonizadores
británicos, siendo aquellos el elemento mayoritario, mientras que
éstos, obviamente mantenían la hegemonía político‑económico‑social y,
por ende, la cultural. La música, los bailes y las canciones
cocolas muestran esos dos componentes.
La música, por ejemplo, es de un
ritmo que es casi totalmente de influencia africana, de igual modo,
todos los movimientos y pasos de sus danzas son de puro corte
africano. Sin embargo, cuando los bailes son dramatizados, la mayoría
de los argumentos están basados en "lecciones" bíblicas o en leyendas
británicas. Asimismo, la influencia británica se hace sentir en las
letras y motivos de las canciones cocolas.
En los bailes, sean dramatizados
o no, el conjunto orquestal cocolo que los acompaña está
formado por un "base drum", un "kettle drum" y un triángulo, con la
inclusión a veces de una flauta. En la actualidad, solamente perduran
en los enclaves cocolos de San Pedro de Macorís y La Romana, no
encontrándose en los demás enclaves.
Tanto el "base drum" (bombo) como
el "kettle drum" o "drummer" (redoblante cocolo) parecen que son
tambores militares británicos adoptados y adaptados por los esclavos
para su uso en la reinterpretación de dramas ingleses antiguos con la
adición de elementos africanos. El bombo que se toca en La Romana es
mucho menor que el de San Pedro de Macorís.
Los bailes que trajeron los
cocolos son muy variados y excitantes y todos tienen por objeto,
además de producir un deleite espiritual, llevar a los espectadores un
mensaje de carácter social o religioso. Estos bailes y "juegos" se
hacían del 25 de diciembre al 6 de enero pero ya se presentan en otras
épocas, como en las fiestras patrias y patronales y durante el
carnaval, debido a la integración de la comunidad cocola con el
resto del país.
Los principales bailes (o
"juegos") son "El Momise" y el
Buloyer.
Este último, conocido generalmente como Los Guloyas,
realmente es un conjunto de bailes y "juegos" diversos.
El momise es un teatro
bailado derivado de los "Mummer's Play" ingleses. Aunque hay
muchas variaciones regionales, el "Mummer's Play" trata de la
lucha de San Jorge y un enemigo nombrado de varias maneras ("Caballero
Turco", "Príncipe Negro del Paraíso", etc.). El climax ocurre cuando
uno u otro de los protagonistas muere; entonces interviene
milagrosamente el "Doctor" y lo resusita. Esta simple historia
representa la lucha eterna entre el bien y el mal, luz y oscuridad, la
fértil primavera y el estéril invierno. Estas piezas se acostumbran
representar generalmente en Navidad y Año Nuevo.
Los guloyas son varios
grupos que practican diversos bailes. Uno de esos bailes es el "Baile
de los Zancos", que consiste en un danzante en altos zancos que no
lleva nada en la mano, trajeado con una chaqueta brillante con muchos
espejitos, unas mangas muy largas y el pantalón lleno de flecos. El
grupo que le sigue va tocando y bailando.
Otro baile o "juego" es el "Baile
del Buey", con un personaje vestido completamente de rojo, con cuernos
en la cabeza y con rabo de vaca verdadero en el trasero, que
representaba un buey que baila en las calles y corre detrás de las
personas; El jefe del grupo lleva un foete con el cual acarrea al
buey. Todo esto se hace al compás de la música de tambores, flauta y
triángulo. Los danzantes de este baile procedían en su gran mayoría de
los ingenios Angelina, Consuelo y Santa Fe.
Otro grupo de "buloyer" se
disfraza de indios y escenifica diversos asuntos, forman un círculo y
con flechas que van tirando y con ciertas evoluciones de grupo, van
haciendo sus ceremonias. El nombre original de este baile es "Wild
Indian" ('Indio salvaje'). Presentan tres tipos de baile que son:
1ro. Máscara Loco, que es un baile agitado; 2do. Polka,
que es un poco lento; y 3ro. Vals popular en el cual hacen
todas sus evoluciones. La música que los acompaña es producida por
bombo, redoblante, flauta y triángulo.
Además de los bailes y danzas,
los cocolos celebran las parrandas navideñas,
durante las cuales van de hogar en hogar, en horas de la madrugada,
entonando villancicos. El más famoso es aquel cuyo estribillo reza
así: "Good morning, Good morning, give me the guavaberry", que
se practica en todos los enclaves cocolos. Otro es el conocido
mundialmente Jingle Bell. En las iglesias y en las
instituciones sociales, el más cantado es "!Oh! He is a Jolly Good
Fellow" (El es un alegre y buen camarada).
La comida
cocola
La cocina cocola no se
diferencia de la cocina de las Antillas inglesas, donde se consume
harina de trigo o maíz en lugar de arroz que es el alimento básico de
la comida criolla. Otras diferencias con la comida típica dominicana
es el alto consumo de pescado, fresco o seco, lo mismo que la
preferencia por determinados vegetales como el molondrón (ocra), la
yautía (especialmente la yautía blanca pero también la yautía coco o
pipiota).
Algunas comidas típicamente
cocolas, y que pueden encontrarse en prácticamente todas las
Antillas Menores (con sus variantes) son yaniqueque, domplin, fungi,
calalú.
El yaniqueque se prepara
con harina de trigo y que se consume frito (la manera preferida en el
país) u horneado. El término es una corruptela de 'Johnny Cake' y este
a su vez de 'Journey Cake' ('torta de viaje') ya que se conserva mejor
que los panes con levadura, importante en viajes largos por el mar. De
todas las comidas cocolas, el yaniqueque es la que más se ha
extendido por el país.
Los domplins (dumplings),
también de harina de trigo, tienen forma de bollos y se comen luego de
cocerlos. Los funyis (o fungis, funchis) son
similares a los "domplins" pero hechos con harina de maíz y son
fritos. Existen muchas variaciones en la confección y consumo de estos
dos platos.
El calalú (Callaloo)
es una sopa muy típica de las Antillas Menores que tiene un color
verde debido a la presencia de molondrones ('ocra') y, especialmente,
de hojas de callaloo (Colocasia esculenta, el taro del
Pacífico, conocida en la República Dominicana con los nombres yautía
coco, pipiota, pastoreo). Aunque generalmente es una sopa de
vegetales, en algunos casos se le agrega carne, semejándose al
sancocho dominicano, excepto por el color.
De las bebidas, la más conocida
es el guavaberry, un licor elaborado usando frutos de
arrayán, que maduran a finales del otoño y por eso el licor
guavaberry está asociado con las fiestas navideñas. El licor se
hace mezclando los frutos con ron, frutas deshidratadas (pasas,
ciruelas pasa, etc.), especias (canela, vainilla, jengibre) y otros
ingredientes.
[Arriba]
Referencias
-
Alfonzo, Miguel. "Los cocolos de SPM: brazo que impulsó
industria azucarera a comienzo de siglo", El Siglo, 27 junio
1997, suplemento "Patronales San Pedro de Macorís '97"
-
Deive, Carlos E.. Notas sobre la Cultura Dominicana.
Boletín del Museo del Hombre Dominicano, Año VIII, Núm. 12 (Enero
1979).
-
Inoa, Orlando. Azúcar. Árabes, cocolos y haitianos.
Santo Domingo, 1999.
-
Lockward, Georgri. Historia del Protestantismo en la
República Dominicana. Santo Domingo.
-
Mir, Pedro. Carta anti-prólogo en Julio César Mota
Acosta.
-
Mota Acosta, Julio César. Los Cocolos en Santo Domingo.
Santo Domingo, 1977.
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